Valutazione degli effetti dei trattamenti di chiarifica dei vini rossi con proteine vegetali / B. SIMONATO; F. MAINENTE; T. PASSUELLO; L. CISAMOLO; G.B. TORNIELLI; R. FERRARINI. - STAMPA. - VII(2005), pp. 344-350. ((Intervento presentato al convegno 7° Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia degli Alimenti tenutosi a Cernobbio, Como (I) nel 19-20 Settembre 2005.
Titolo: | Valutazione degli effetti dei trattamenti di chiarifica dei vini rossi con proteine vegetali |
Autori: | |
Data di pubblicazione: | 2005 |
Handle: | http://hdl.handle.net/11562/327405 |
Appare nelle tipologie: | 04.01 Contributo in atti di convegno |
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