CATALOGO DEI PRODOTTI DELLA RICERCA

SIMONATO, Barbara

SIMONATO, Barbara  

DIPARTIMENTO DI BIOTECNOLOGIE  

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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
A Method for the Preparative Separation of Beer Proteins and Glycocompounds 1-gen-2011 Mainente, Federica; Simonato, Barbara; Zoccatelli, Gianni; Rizzi, Corrado
Allergenic potential of Kamut® wheat 1-gen-2002 Simonato, Barbara; Pasini, G.; Giannattasio, M.; Curioni, A.
Allergia alimentare alla pasta cotta 1-gen-2006 G., Pasini; Simonato, Barbara; A., Curioni
Allergie ai prodotti derivati dai cereali: quale è il ruolo dei trattamenti termici? 1-gen-2003 A., Curioni; Simonato, Barbara; M., De Zorzi; G., Pasini
Allergie Alimentari IgE-mediate: messa a punto di un metodo per l’identificazione degli allergeni 1-gen-1998 Simonato, Barbara; G., Pasini; DAL BELIN PERUFFO, Angelo; F., De Lazzari; P., Spettoli; A., Curioni
Allergy to corn: a 50 kDa protein, belonging to the Reduced Soluble Proteins, is a major allergen. 1-gen-2001 Pasini, G.; Simonato, Barbara; Curioni, Andrea; Vincenzi, S.; Cristaudo, A.; Santucci, B.; DAL BELIN PERUFFO, Angelo; Giannattasio, M.
An overview of expected glycaemic response of one ingredient commercial gluten free pasta 1-gen-2019 Trevisan, Sara; Pasini, Gabriella; Simonato, Barbara
Analisi qualitativa della frazione proteica della birra 1-gen-2004 Simonato, Barbara; M., De Zorzi; G., Pasini; A., Curioni
Analysis of commercial wines by LC-MS/MS reveals the presenceof residual milk and egg white allergens 1-gen-2012 Tolin, S.; Pasini, G.; Simonato, Barbara; Mainente, Federica; Arrigoni, G.
Assessment of the fining efficiency of zeins extracted from commercial corn gluten and sensory analysis of the treated wine 1-gen-2013 Simonato, Barbara; Mainente, Federica; Elisa, Selvatico; Manuela, Violoni; Gabriella, Pasini
Assessment of yeasts for apple juice fermentation and production of cider volatile compounds 1-gen-2019 Lorenzini, M.; Simonato, B.; Slaghenaufi, Davide; Ugliano, M.; Zapparoli, G.
Botrytis cinerea infection during raising of Garganega for the production of Recioto di Soave wine 1-gen-2004 L., Cisamolo; M., Furia; G., Sordato; Mainente, Federica; Simonato, Barbara; Tornielli, Giovanni Battista; Ferrarini, Roberto
Breadstick fortification with red grape pomace: effect on nutritional, technological and sensory properties 1-gen-2022 Rainero, Giada; Bianchi, Federico; Rizzi, Corrado; Cervini, Mariasole; Giuberti, Gianluca; Simonato, Barbara
Can allergenic proteins reach intestinal mucosa? Effect of “in vitro” peptic digestion of bread prolamins on IgE recognition 1-gen-2002 Simonato, Barbara; F., Polato; F., De Lazzari; G., Pasini; C., Gemignani; A., Curioni
Changes in chemical and sensory properties of Amarone wine produced by Penicillium infected grapes 1-gen-2018 Zapparoli, Giacomo; Lorenzini, Marilinda; Tosi, Emanuele; Azzolini, Michela; Slaghenaufi, Davide; Ugliano, Maurizio; Simonato, Barbara
Changes in wine aroma composition according to botrytised berry percentage: a preliminary study on Amarone wine 1-gen-2011 Fedrizzi, B.; Tosi, E.; Simonato, Barbara; Finato, F.; Cipriani, M.; Caramia, G.; Zapparoli, Giacomo
Contact urticaria and protein contact dermatitis from corn in a patient with serum IgE specific for a salt-soluble corn protein of low molecular weight 1-gen-2004 Cristaudo, A.; Simonato, Barbara; Pasini, G.; DE ROCCO, M.; Curioni, A.; Giannattasio, M.
Correlating Noble Rot Infection of Garganega Withered Grapes with Key Molecules and Odorants of Botrytized Passito Wine 1-gen-2019 Simonato, B.; Lorenzini, M.; Cipriani, M.; Finato, F.; Zapparoli, G.
Criogene extraktionsverfahren bei der weisswein-herstellung 1-gen-2005 Ferrarini, Roberto; Bocca, E.; Tornielli, Giovanni Battista; Simonato, Barbara
Current Advantages in the Application of Microencapsulation in Functional Bread Development. 1-gen-2023 Tolve, Roberta; Bianchi, Federico; Lomuscio, Elisabetta; Sportiello, Lucia; Simonato, Barbara