Free and potential aroma compounds and sensory profile in long-time grape skin macerated white wines

Free and potential aroma compounds and sensory profile in long-time grape skin macerated white wines.

FERRARINI, Roberto;CASAROTTI, Enrico Maria;
2010

Abstract

Free and potential aroma compounds and sensory profile in long-time grape skin macerated white wines
Aroma; sensory profile; long-time grape skin macerated
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