Viene descritta la tecnica di iperossigenazione dei mosti di uve bianche, evidenziandone le opportunità e le criticità.
Hiperoxigenación en mostos
FERRARINI, Roberto;
1994-01-01
Abstract
Viene descritta la tecnica di iperossigenazione dei mosti di uve bianche, evidenziandone le opportunità e le criticità.
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