Valutazione dell’effetto delle modalità di tostatura della barrique sulle caratteristiche chimiche e sensoriali del vino Amarone della Valpolicella
Titolo: | Valutazione dell’effetto delle modalità di tostatura della barrique sulle caratteristiche chimiche e sensoriali del vino Amarone della Valpolicella |
Autori: | |
Data di pubblicazione: | 2008 |
Abstract: | Valutazione dell’effetto delle modalità di tostatura della barrique sulle caratteristiche chimiche e sensoriali del vino Amarone della Valpolicella |
Handle: | http://hdl.handle.net/11562/327293 |
Appare nelle tipologie: | 04.01 Contributo in atti di convegno |
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