Vengono descritte le diverse tecniche disponibili per la dealcolazione dei vini, con particolare rilievo alle tecniche a membrana che attualmente risultano le più performanti.
Titolo: | Dealcolazione: le tecniche più performanti |
Autori: | |
Data di pubblicazione: | 2008 |
Rivista: | |
Abstract: | Vengono descritte le diverse tecniche disponibili per la dealcolazione dei vini, con particolare rilievo alle tecniche a membrana che attualmente risultano le più performanti. |
Handle: | http://hdl.handle.net/11562/326744 |
Appare nelle tipologie: | 01.01 Articolo in Rivista |
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