CATALOGO DEI PRODOTTI DELLA RICERCA
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EnglishFood allergy to durum wheat: IgE binding to semolina and pasta proteins as affected by cooking and proteolytic digestion / G. Pasini; B. Simonato; M. De Zorzi; G. Zoccatelli; A. Curioni. - STAMPA. - (2002), pp. 237-240. ((Intervento presentato al convegno second international workshop Durum Wheat and Pasta Quality: Recent Achievements and New Trends tenutosi a Roma nel 19-20 novembre.
| Titolo: | Food allergy to durum wheat: IgE binding to semolina and pasta proteins as affected by cooking and proteolytic digestion |
| Autori: | |
| Data di pubblicazione: | 2002 |
| Handle: | http://hdl.handle.net/11562/16511 |
| Appare nelle tipologie: | 04.01 Contributo in atti di convegno |
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