NMR Studies on the Binding Properties of Bovine beta-Lactoglobuline with Palmitic Acid on Varying the pH
NMR Studies on the Binding Properties of Bovine beta-Lactoglobuline with Palmitic Acid on Varying the pH
MONACO, Ugo Luigi;PERDUCA, Massimiliano;MOLINARI, Henriette
1999-01-01
Abstract
NMR Studies on the Binding Properties of Bovine beta-Lactoglobuline with Palmitic Acid on Varying the pH
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