Si illustranoi principi della tecnologia della elettrodialisi per la stabilizzazione tartarica dei vini. Inoltre vengono riportati i risultati di diverse esperienze di stabilizzazione tartarica di vini bianchi e rossi mediante elettrodialisi.
Stabilizzazione tartarica mediante elettrodialisi
FERRARINI, Roberto;
2001-01-01
Abstract
Si illustranoi principi della tecnologia della elettrodialisi per la stabilizzazione tartarica dei vini. Inoltre vengono riportati i risultati di diverse esperienze di stabilizzazione tartarica di vini bianchi e rossi mediante elettrodialisi.
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
