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Principali caratteristiche dei succhi d'uva presenti sul mercato europeo. VIGNEVINI, 14 (6), 27-30ISSN
1987-01-01 C., Riponi; Ferrarini, Roberto
La surmaturazione delle uve destinate alla vinificazione
1987-01-01 R., Zironi; Ferrarini, Roberto
Tecnologie di produzione di bevande a base d'uva
1987-01-01 Ferrarini, Roberto; Riponi, C.
Criteri per la preparazione dei vini base spumante
1988-01-01 A., Amati; Galassi, S.; Zironi, R.; Arfelli, G.; Ferrarini, Roberto
Tecnologie di produzione di bevande a base di succo d'uva
1988-01-01 A., Amati; Ferrarini, Roberto; Riponi, C.
Produzione e stabilizzazione dei vini a bassa gradazione alcolica per l'ottenimento di wine-coolers
1989-01-01 C., Riponi; Ferrarini, Roberto
Studio dell'influenza dell'ossigeno sulla shelf-life di vini confezionati in diversi contenitori
1990-01-01 S., Galassi; Ferrarini, Roberto; Zironi, R.
Applicazioni della filtrazione tangenziale con membrane a fibra cava nell'industria enologica
1990-01-01 Ferrarini, Roberto
Confezionamento asettico delle bevande: proposte per incrementare le caratteristiche di qualità e sicurezza
1990-01-01 Ferrarini, Roberto; Zironi, R.; Buiatti, S.
Studio delle applicazioni della flottazione nella chiarifica e nella stabilizzazione dei mosti d'uva e dei vini. Nota 1: Effetti sulla composizione dei mosti e dei vini
1991-01-01 Ferrarini, Roberto; Zironi, R.; Buiatti, S.; Celotti, E.
Studio di un processo innovativo di filtrazione tangenziale dei mosti. prime esperienze
1991-01-01 Ferrarini, Roberto; Zironi, R.; Amati, A.
Ricerche di nuovi processi per la produzione di succo di mela limpido. Nota 1: Esperienze di laboratorio
1991-01-01 Ferrarini, Roberto; Zironi, R.; Bazzanella, P.; Lanfranchi, R.
Prime esperienze di applicazione della flottazione nei processi di chiarifica ed illimpidimento dei mosti d'uva
1991-01-01 Ferrarini, Roberto; Zironi, R.; Buiatti, S.
Primi risultati dell'applicazione della flottazione nella chiarifica dei mosti d'uva
1992-01-01 Ferrarini, Roberto; Zironi, R.; Celotti, E.; Buiatti, S.
La chiarificazione dei mosti per flottazione
1992-01-01 R., Zironi; Ferrarini, Roberto; Celotti, E.; Buiatti, S.
The use of hollow fiber membranes in the crossflow filtration of grape must
1992-01-01 Ferrarini, Roberto; Zironi, R.; Gerbi, V.; Zeppa, G.
Esperienze di filtrazione tangenziale di vini con membrane a fibra cava - Nota 2: prime esperienze industriali
1992-01-01 Ferrarini, Roberto; Zironi, R.; Amati, A.
La tecnica della flottazione in enologia: principi teorici e realizzazioni impiantistiche
1992-01-01 Ferrarini, Roberto; Zironi, R.
Trattamento del mosto mediante flottazione
1992-01-01 Ferrarini, Roberto
Resultats de plusieurs années d'experiences d'application de la clarification des moûts par flottation
1992-01-01 Ferrarini, Roberto; Zironi, R.; Buiatti, S.; Celotti, E.
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