Il testo è diviso in due parti . La prima parte ripercorre le vicende della diffusione della patata nella penisola italiana tra il XVI ed il XIX secolo. Nella seconda parte l'analisi si sofferma sull'intenso dibattito che nel corso del XVIII e del XIX secolo ha coinvolto diversi studiosi sull'opportunità di favorire la diffusione nella penisola italiana della patata come alimento per l'uomo.

Crisi e nuove colture: il dibattito agronomico sulla patata tra XVIII e XIX secolo. Alcune considerazioni riguardanti l’Italia,

M. L. Ferrari
;
E. Demo
2015

Abstract

Il testo è diviso in due parti . La prima parte ripercorre le vicende della diffusione della patata nella penisola italiana tra il XVI ed il XIX secolo. Nella seconda parte l'analisi si sofferma sull'intenso dibattito che nel corso del XVIII e del XIX secolo ha coinvolto diversi studiosi sull'opportunità di favorire la diffusione nella penisola italiana della patata come alimento per l'uomo.
9788815253354
Alimentazione, Italia, agricoltura
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