Per una zona viticola che desideri perseguire la strada della produzione spumantistica e voglia misurarsi alla pari con la concorrenza italiana e estera, francese e spagnola in particolare, è necessario in primo luogo stabilire l'attitudine dei vitigni tradizionali a produrre spumante, come Greco di Tufo, Fiano di Avellino e Coda di Volpe, nel caso specifico della provincia di Avellino.
L'attitudine spumantistica della viticoltura irpina.
BOSELLI, MAURIZIO
1996-01-01
Abstract
Per una zona viticola che desideri perseguire la strada della produzione spumantistica e voglia misurarsi alla pari con la concorrenza italiana e estera, francese e spagnola in particolare, è necessario in primo luogo stabilire l'attitudine dei vitigni tradizionali a produrre spumante, come Greco di Tufo, Fiano di Avellino e Coda di Volpe, nel caso specifico della provincia di Avellino.
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