Nel lavoro vengono analizzati gli aspetti di valorizzazione dell'olio di oliva che possono prendere origine da un corretto approccio alle problematiche di tracciabilità e rintracciabilità degli alimenti.
Tracciabilità e rintracciabilità come elementi di valorizzazione dell’olio di oliva.
Favati, Fabio
2008-01-01
Abstract
Nel lavoro vengono analizzati gli aspetti di valorizzazione dell'olio di oliva che possono prendere origine da un corretto approccio alle problematiche di tracciabilità e rintracciabilità degli alimenti.
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