Tracciabilità e rintracciabilità come elementi di valorizzazione dell’olio di oliva.

Pietrafesa, A; Galgano, F.; D'Antuono, I; Favati, F

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Nel lavoro vengono analizzati gli aspetti di valorizzazione dell'olio di oliva che possono prendere origine da un corretto approccio alle problematiche di tracciabilità e rintracciabilità degli alimenti.

Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: http://hdl.handle.net/11562/554862

Titolo:	Tracciabilità e rintracciabilità come elementi di valorizzazione dell’olio di oliva.
Autori interni:	Favati, Fabio
Data di pubblicazione:	2008
Abstract:	Nel lavoro vengono analizzati gli aspetti di valorizzazione dell'olio di oliva che possono prendere origine da un corretto approccio alle problematiche di tracciabilità e rintracciabilità degli alimenti.
Handle:	http://hdl.handle.net/11562/554862
ISBN:	9788846498212
Appare nelle tipologie:	02.01 Contributo in volume (Capitolo o Saggio)

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