CATALOGO DEI PRODOTTI DELLA RICERCA
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EnglishUna delle strade per il miglioramento qualitativo delle produzioni vitivinicole di aree caratterizzate da alta vocazione, ma da basi ampelografiche poco adeguate alle necessità odierne, è l'introduzione di vitigni miglioratori, che possono fornire vini monovitigno o possono essere aggiunti ai vini tradizionali da vitigni autoctoni. Il Cabernet sauvignon e il Sauvignon bianco, pur con i loro limiti ambientali cui si è fatto cenno, possono rappresentare un valido strumento a disposizione dei viticoltori di molte aree del Nord-Italia per apportare miglioramenti qualitativi ai vini prodotti, soprattutto grazie alla componente aromatica rappresentata dalle metossipirazine, molto presenti nei due vitigni citati.
| Titolo: | Caratteristiche genetiche ed attitudini colturali dei vitigni Cabernet sauvignon e Sauvignon bianco. |
| Autori: | |
| Data di pubblicazione: | 1991 |
| Rivista: | |
| Abstract: | Una delle strade per il miglioramento qualitativo delle produzioni vitivinicole di aree caratterizzate da alta vocazione, ma da basi ampelografiche poco adeguate alle necessità odierne, è l'introduzione di vitigni miglioratori, che possono fornire vini monovitigno o possono essere aggiunti ai vini tradizionali da vitigni autoctoni. Il Cabernet sauvignon e il Sauvignon bianco, pur con i loro limiti ambientali cui si è fatto cenno, possono rappresentare un valido strumento a disposizione dei viticoltori di molte aree del Nord-Italia per apportare miglioramenti qualitativi ai vini prodotti, soprattutto grazie alla componente aromatica rappresentata dalle metossipirazine, molto presenti nei due vitigni citati. |
| Handle: | http://hdl.handle.net/11562/486955 |
| Appare nelle tipologie: | 01.01 Articolo in Rivista |
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