L'articolo propone una riflessione sull'interpretazione italiana del termine "food miles" e dell'acquistare locale. Inserendo tale riflessione all'interno del dibattito internazionale sull'argomento, indaga la valenza di tale pratica in relazione alla sostenibilità delle scelte alimentari.

Food miles e “Km zero”: l'interpretazione italiana di una realtà internazionale.

MARTINELLI, Caterina
2009

Abstract

L'articolo propone una riflessione sull'interpretazione italiana del termine "food miles" e dell'acquistare locale. Inserendo tale riflessione all'interno del dibattito internazionale sull'argomento, indaga la valenza di tale pratica in relazione alla sostenibilità delle scelte alimentari.
food miles; km zero; prodotti agro-alimentari; sostenibilità; agricoltura tradizionale; sistema agricolo dominante.
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