L'articolo propone una riflessione sull'interpretazione italiana del termine "food miles" e dell'acquistare locale. Inserendo tale riflessione all'interno del dibattito internazionale sull'argomento, indaga la valenza di tale pratica in relazione alla sostenibilità delle scelte alimentari.
Food miles e “Km zero”: l'interpretazione italiana di una realtà internazionale.
MARTINELLI, Caterina
2009-01-01
Abstract
L'articolo propone una riflessione sull'interpretazione italiana del termine "food miles" e dell'acquistare locale. Inserendo tale riflessione all'interno del dibattito internazionale sull'argomento, indaga la valenza di tale pratica in relazione alla sostenibilità delle scelte alimentari.
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