ZANONI, Matteo
ZANONI, Matteo
DIPARTIMENTO DI BIOTECNOLOGIE
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Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
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Crafting Guilt-Free Indulgence: Exploring Dietary Fibers as Fat Replacers in Low-Fat Ice Cream | 1-gen-2024 | Tolve, Roberta; Zanoni, Matteo; Ferrentino, Giovanna; Sportiello, Lucia; Scampicchio, Matteo; Favati, Fabio |