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La fermentazione malolattica nei vini veronesi: l’esperienza dell’Università di Verona. 1-gen-2000 Dellaglio, Franco; Torriani, Sandra; Zapparoli, G.; Malacrinò, P.; Tosi, E.
Microbial biodiversity and selection of autochthonous strains for Valpolicella wines. 1-gen-2000 Zapparoli, G.; Tosi, E.; Malacrinò, P.; Suzzi, G.; Torriani, Sandra; Dellaglio, Franco
La fermentazione malolattica: benefici e rischi. 1-gen-2000 Torriani, Sandra; Zapparoli, G.
Bifidobacteria: history, ecology, physiology and applications. 1-gen-2000 Biavati, B.; Vescovo, M.; Torriani, Sandra; Bottazzi, V.
Propionibatteri caseari: Diffusione, resistenza agli stress tecnologici e proprietà antagonistiche 1-gen-2000 Rossi, Franca; Dellaglio, Franco; Peluso, M.; Torriani, Sandra
Genomic DNA Fingerprinting of Oenococcus oeni Strains by Pulsed-Field Gel Electrophoresis and Randomly Amplified Polymorphic DNA PCR 1-gen-2000 Zapparoli, Giacomo; Reguant, C.; Bordons, A.; Torriani, Sandra; Dellaglio, Franco
Presenza di ceppi di Enterococcus faecium vancomicina-resistenti in formaggi italiani 1-gen-2001 Torriani, Sandra; Randazzo, C. L.; Tomarchio, V. F.; Knijff, E.
Colture starter e biodiversità in enologia 1-gen-2001 Zapparoli, Giacomo; Dellaglio, Franco; Torriani, Sandra; Suzzi, G.
Identification by 16S-23S rDNA intergenic region amplification, genotypic and phenotypic clustering of Staphylococcus xylosus strains from dry sausages. 1-gen-2001 Rossi, Franca; Tofalo, R.; Torriani, Sandra; Suzzi, G.
Comparative sequence analysis of a recA gene fragment brings new evidence for a change in the taxonomy of the Lactobacillus casei group. 1-gen-2001 Felis, Giovanna; Dellaglio, Franco; Mizzi, L.; Torriani, Sandra
Differentiation of Lactobacillus plantarum, L. pentosus and L. paraplantarum by recA gene sequence analysis and multiplex PCR assay with recA gene-derived primers 1-gen-2001 Torriani, Sandra; Felis, Giovanna; Dellaglio, Franco
Phenotypic and genetic diversity of enterococci isolated from Italian cheeses 1-gen-2001 Andrighetto, C.; Knijff, Eduard Adrianus; Lombardi, A.; Torriani, Sandra; Vancanneyt, M.; Kersters, K.; Swings, J.; Dellaglio, Franco
Differentiation of Lactobacillus plantarum, L. pentosus and L. paraplantarum species by RAPD-PCR and AFLP 1-gen-2001 Torriani, Sandra; Clementi, F.; Vancanneyt, M.; Hoste, B.; Dellaglio, Franco; Kersters, K.
Development of the Specific And Random Amplification (SARA)-PCR for both species identification of enterococci and detection of the vanA gene. 1-gen-2001 Knijff, Eduard Adrianus; Dellaglio, Franco; Lombardi, A.; Biesterveld, S.; Torriani, Sandra
Rapid identification of Enterococcus durans and Enterococcus hirae by PCR with primers targeted to the ddl genes. 1-gen-2001 Knijff, Eduard Adrianus; Dellaglio, Franco; Lombardi, A.; Andrighetto, C.; Torriani, Sandra
Rapid detection of viable yeast and bacteria in wine by flow cytometry 1-gen-2001 Malacrino', P.; Zapparoli, Giacomo; Torriani, Sandra; Dellaglio, Franco
Tracciabilità con metodi molecolari dei batteri malolattici nei vini della Valpolicella. 1-gen-2002 Torriani, Sandra; Dellaglio, Franco; Bovo, E.; Malacrinò, P.
Phylogenetic relationships of enterococci and their differentiation by recA gene sequence analysis. 1-gen-2002 Torriani, Sandra; Felis, Giovanna; E., Knijff; Dellaglio, Franco
Aminopeptidase activities of Propionibacterium freudenreichii dairy isolates 1-gen-2002 Neviani, E.; Rossi, Franca; Fornasari, M. E.; Dellaglio, Franco; Torriani, Sandra
Diffusione di enterococchi vancomicina-resistenti in prodotti carnei 1-gen-2002 Knijff, Eduard Adrianus; Dellaglio, Franco; Torriani, Sandra
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