Il presente intervento considera i ricettari e, nel caso specifico, il ricettario di Mary Frances Kennedy Fisher, esempi par excellence di come il cibo si collochi in una zona più esplicitamente simbolica di quella meramente nutritiva. I ricettari, infatti, rinforzano a sense of belonging and a sense of community, evidenziando come e perché si sia costruito e consolidato l’apprezzamento culinario comunitario di un alimento. Nel corso dei secoli, inoltre, i ricettari hanno trasmesso a tal punto valori inerenti la normativizzazione delle rappresentazioni di gender da giungere a definire un vero e proprio fenomeno, quello del gendering of appetite, che riafferma l’idea della diversità tra uomo e donna situandola nel dominio specifico culinario.

Assaporando parole: How to Cook a Wolf di Mary Frances Kennedy Fisher

Chiara Battisti
2018-01-01

Abstract

Il presente intervento considera i ricettari e, nel caso specifico, il ricettario di Mary Frances Kennedy Fisher, esempi par excellence di come il cibo si collochi in una zona più esplicitamente simbolica di quella meramente nutritiva. I ricettari, infatti, rinforzano a sense of belonging and a sense of community, evidenziando come e perché si sia costruito e consolidato l’apprezzamento culinario comunitario di un alimento. Nel corso dei secoli, inoltre, i ricettari hanno trasmesso a tal punto valori inerenti la normativizzazione delle rappresentazioni di gender da giungere a definire un vero e proprio fenomeno, quello del gendering of appetite, che riafferma l’idea della diversità tra uomo e donna situandola nel dominio specifico culinario.
978-88-255-1749-1
Letteratura
Food Studies
food writing
Mary Frances Kennedy Fisher
ricettario
gendering of appetite
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11562/988197
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