Approcci di ‘Biologia dei Sistemi’ per la caratterizzazione del processo di appassimento delle uve utilizzate nella produzione di vini di qualità nel Veronese. Approcci di ‘Biologia dei Sistemi’ per la caratterizzazione dei microrganismi coinvolti nel processo di appassimento delle uve utilizzate nella produzione di vini di qualità nel Veronese

In questo lavoro si sono valutate le condizioni ambientali che favoriscono lo sviluppo di Botrytis cinerea e si sono ottenute per la prima volta indicazioni sperimentali riguardo ai meccanismi molecolari di colonizzazione del substrato da parte del microrganismo, in forma larvata e non.

In this work, the environmental condition for the development of the noble rot were evaluated. Moreover, sperimental indication about the molecular mechanisms of fungal colonization were obtained.