Il capitolo 6 del libro illustra i nutrienti essenziali e le fonti dietetiche di ciascuno di essi; descrive le funzioni fisiologiche della digestione, assorbimento, metabolismo dei carboidrati, grassi e proteine; descrive i principi nutrizionali nelle diverse fasi dello sviluppo e le indicazioni della piramide nutrizionale italiana; descrive gli stati di alterata nutrizione e illustra i principali fattori che influiscono sulla nutrizione del bambino
Alimentazione in età evolutiva e nutrizione clinica
CESARO, SIMONE;
2015-01-01
Abstract
Il capitolo 6 del libro illustra i nutrienti essenziali e le fonti dietetiche di ciascuno di essi; descrive le funzioni fisiologiche della digestione, assorbimento, metabolismo dei carboidrati, grassi e proteine; descrive i principi nutrizionali nelle diverse fasi dello sviluppo e le indicazioni della piramide nutrizionale italiana; descrive gli stati di alterata nutrizione e illustra i principali fattori che influiscono sulla nutrizione del bambino
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