Questo contributo nasce con lo scopo di analizzare la comparsa e la diffusione dei functional foods, secondo una prospettiva che considera questi prodotti la risposta al mutamento sociale in atto e alle esigenze dettate dai nuovi concetti di corpo, salute e malattia. è corretto considerare farmaci i cibi funzionali? a mio avviso la loro specificità nasce esclusivamente da un diverso modo di intendere e vivere la salute.
Titolo: | I cibi funzionali attraverso il mutamento sociale e il concetto di salute | |
Autori: | ||
Data di pubblicazione: | 2012 | |
Abstract: | Questo contributo nasce con lo scopo di analizzare la comparsa e la diffusione dei functional foods, secondo una prospettiva che considera questi prodotti la risposta al mutamento sociale in atto e alle esigenze dettate dai nuovi concetti di corpo, salute e malattia. è corretto considerare farmaci i cibi funzionali? a mio avviso la loro specificità nasce esclusivamente da un diverso modo di intendere e vivere la salute. | |
Handle: | http://hdl.handle.net/11562/430855 | |
ISBN: | 9788820402051 | |
Appare nelle tipologie: | 02.01 Contributo in volume (Capitolo o Saggio) |
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