Il volume mira a riflettere sull’alimentazione della Verona romana, presentando i risultati di un progetto realizzato dal Dipartimento Culture e Civiltà dell'Università di Verona, focalizzato sui principali prodotti che caratterizzavano le tavole del tempo, ovvero i cereali, il vino, l’olio e il garum, con qualche accenno anche alla frutta e verdura, al miele, alle carni e al pesce. Lo sguardo nel volume si allarga anche al di là del territorio di indagine, attraverso il confronto serrato con altri progetti condotti in altre realtà geografiche.
Food and wine in ancient Verona. Cibo e vino nella Verona antica. III. Archeologia dell'alimentazione romana
P. Basso
;D. Dobreva
;
2025-01-01
Abstract
Il volume mira a riflettere sull’alimentazione della Verona romana, presentando i risultati di un progetto realizzato dal Dipartimento Culture e Civiltà dell'Università di Verona, focalizzato sui principali prodotti che caratterizzavano le tavole del tempo, ovvero i cereali, il vino, l’olio e il garum, con qualche accenno anche alla frutta e verdura, al miele, alle carni e al pesce. Lo sguardo nel volume si allarga anche al di là del territorio di indagine, attraverso il confronto serrato con altri progetti condotti in altre realtà geografiche.
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