PELIZZA, EMMA
PELIZZA, EMMA
DIPARTIMENTO DI BIOTECNOLOGIE
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Bioprospecting of native Metschnikowia pulcherrima strains for biocontrol and aroma enhancement in the wine production chain
2025-01-01 Pelizza, Emma; Bertazzoli, Giulia; Felis, Giovanna E.; Gatto, Veronica; Salvetti, Elisa; Torriani, Sandra
Impact of Metschnikowia pulcherrima and Saccharomyces cerevisiae in mixed fermentation on volatile compounds and energy sustainability in Lugana wine
2025-01-01 Bertazzoli, Giulia; Pelizza, Emma; Luzzini, Giovanni; Felis, Giovanna E.; Ugliano, Maurizio; Torriani, Sandra
| Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
|---|---|---|---|
| Bioprospecting of native Metschnikowia pulcherrima strains for biocontrol and aroma enhancement in the wine production chain | 1-gen-2025 | Pelizza, Emma; Bertazzoli, Giulia; Felis, Giovanna E.; Gatto, Veronica; Salvetti, Elisa; Torriani, Sandra | |
| Impact of Metschnikowia pulcherrima and Saccharomyces cerevisiae in mixed fermentation on volatile compounds and energy sustainability in Lugana wine | 1-gen-2025 | Bertazzoli, Giulia; Pelizza, Emma; Luzzini, Giovanni; Felis, Giovanna E.; Ugliano, Maurizio; Torriani, Sandra |