PELIZZA, EMMA

PELIZZA, EMMA  

DIPARTIMENTO DI BIOTECNOLOGIE  

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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Bioprospecting of native Metschnikowia pulcherrima strains for biocontrol and aroma enhancement in the wine production chain 1-gen-2025 Pelizza, Emma; Bertazzoli, Giulia; Felis, Giovanna E.; Gatto, Veronica; Salvetti, Elisa; Torriani, Sandra
Functional Screening of Native Metschnikowia pulcherrima Strains for Wine Fermentation and Biocontrol of Botrytis cinerea in a Sustainable Production Framework 1-gen-2026 Pelizza, Emma; Bertazzoli, Giulia; Troiano, Eleonora; Binati, Renato Leal; Gatto, Veronica; Czyżowska, Agata; Torriani, Sandra; Felis, Giovanna E.
Impact of Metschnikowia pulcherrima and Saccharomyces cerevisiae in mixed fermentation on volatile compounds and energy sustainability in Lugana wine 1-gen-2025 Bertazzoli, Giulia; Pelizza, Emma; Luzzini, Giovanni; Felis, Giovanna E.; Ugliano, Maurizio; Torriani, Sandra
Influence of Fermentation Temperature and Metschnikowia pulcherrima/Saccharomyces cerevisiae Multi-Starter Cultures on the Volatile Compounds of Lugana Wine 1-gen-2025 Bertazzoli, Giulia; Pelizza, Emma; Luzzini, Giovanni; Felis, Giovanna E.; Ugliano, Maurizio; Torriani, Sandra