Sono stati caratterizzati tre ceppi di Botrytis cinerea isolati da uve in appassimento e valutati in relazione al loro possibile utilizzo in processi di infezione controllata di uve destinate alla produzione di vini passiti.
Caratterizzazione di ceppi di Botrytis cinerea da utilizzare per la produzione di vini passiti
AZZOLINI, Michela;LORENZINI, Marilinda;ZAPPAROLI, Giacomo
2012-01-01
Abstract
Sono stati caratterizzati tre ceppi di Botrytis cinerea isolati da uve in appassimento e valutati in relazione al loro possibile utilizzo in processi di infezione controllata di uve destinate alla produzione di vini passiti.
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