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Use of by-products of the olive oil industry for bread fortification: Effect of health claims on consumer liking
2018-01-01 Favati, F.; Salgari, S.; Vignale, F.; Simonato, B.; Bailetti, L.; Caruso, M. C.; Condelli, N.
Effect of Grape Pomace Addition on the Technological, Sensory, and Nutritional Properties of Durum Wheat Pasta
2020-01-01 Tolve, R.; Pasini, G.; Vignale, F.; Favati, F.; Simonato, B.
Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
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Use of by-products of the olive oil industry for bread fortification: Effect of health claims on consumer liking | 1-gen-2018 | Favati, F.; Salgari, S.; Vignale, F.; Simonato, B.; Bailetti, L.; Caruso, M. C.; Condelli, N. | |
Effect of Grape Pomace Addition on the Technological, Sensory, and Nutritional Properties of Durum Wheat Pasta | 1-gen-2020 | Tolve, R.; Pasini, G.; Vignale, F.; Favati, F.; Simonato, B. |
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