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Comparison of OXITEST and RANCIMAT methods to evaluate the oxidative stability in frying oils
2018-01-01 Tinello, F.; Lante, A; Bernardi, M.; Cappiello, F.; Galgano, F.; Caruso, M. C.; Favati, F.
Evaluation of pomological and nutritional characteristics of ‘Kaki Tipo’ and ‘Rojo Brillante’ persimmon fruits at the ripe-stage eating quality
2018-01-01 Favati, F.; Cappiello, F.; Lardo, P.; Ancillotti, C.; Del Bubba, M.; Giordani, E.
Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
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Comparison of OXITEST and RANCIMAT methods to evaluate the oxidative stability in frying oils | 1-gen-2018 | Tinello, F.; Lante, A; Bernardi, M.; Cappiello, F.; Galgano, F.; Caruso, M. C.; Favati, F. | |
Evaluation of pomological and nutritional characteristics of ‘Kaki Tipo’ and ‘Rojo Brillante’ persimmon fruits at the ripe-stage eating quality | 1-gen-2018 | Favati, F.; Cappiello, F.; Lardo, P.; Ancillotti, C.; Del Bubba, M.; Giordani, E. |
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